28.04.2021
сбор маркетинговой информации

Сбор маркетинговой информации в ресторане: методы и использование

Наиболее распространенной формой количественных исследований являются опросы. Они могут проводиться различными способами — по телефону, в интернете, в самом ресторане. Как правило, методика предполагает участие интервьюера, но в некоторых случаях […]
28.04.2021
исследования ресторанного бизнеса

Ресторанный бизнес: исследование рынка и потребителей

Любой ресторан, кафе или бар существуют в определенной конъюнктурной среде. В чем ее специфика, какие возможности она дает рестораторам, какие таит в себе угрозы? Ответить на эти вопросы помогают исследования […]
28.04.2021
маркетинг в ресторанном бизнесе

Маркетинг в ресторанном бизнесе: необходимость и конкуренция

Кто-то относится к маркетингу в ресторанном бизнесе, как к «священной корове». Некоторые считают его сплошной профанацией (хотя все равно им занимаются, не отдавая себе в этом отчета). Третьи полагают, что […]
28.04.2021
открытие пельменной

Открытие пельменной: ассортимент, цены, стратегия и перспективы

Пельменные со времен Советского Союза пользовались невероятной популярностью среди тех, кто хотел вкусно и сытно поесть. При этом качество этих продуктов было достаточно высоким в любом городе страны в соответствии […]
20.04.2021
фудтрак для бизнеса

Жизненный цикл клиента фудтрака

Фудтраки — не самостоятельный бизнес, а максимум его маркетинговая составляющая. Потому что любой бизнес состоит из двух основных показателей. Первый — сколько стоит привлечь одного клиента, второй — LTV (Lifetime […]
20.04.2021
преимущества фудтраков

Фудтраки: преимущества и как выбрать мероприятие

В высокий сезон (с середины апреля до середины сентября) в городе проходит огромное количество мероприятий. Когда у вас несколько фудтраков, есть шанс поучаствовать во многих из них. Когда фудтрак один, […]
20.04.2021
фудтрак бизнес

Фудтраки: особенности и перспективы развития бизнеса

Для осуществления развозной торговли используются мобильные торговые объекты, содержащиеся в технически исправном и надлежащем санитарном состоянии, определяемом в соответствии с действующим законодательством. Эти требования применимы и к фудтракам в соответствии […]
20.04.2021
купить фудтрак

Купить фудтрак для развития бизнеса: пошаговая инструкция

До того, как приобрести фудтрак, важно определиться с его типом и понять, что именно вы хотите использовать — автомобиль или прицеп. У каждого свои плюсы и минусы. Шаг первый Прицеп […]
20.04.2021
фудтраки развитие

Фудтрак, как инвестиции в профильный бизнес

На рынке появляется все больше различных операторов фудтраков. Среди их владельцев есть гастроэнтузиасты, ресторанные сети, рестораторы, а также инвесторы, рассматривающие фудтрак как формат для диверсификации бизнеса. В сезон есть 50 […]