Для осуществления развозной торговли используются мобильные торговые объекты, содержащиеся в технически исправном и надлежащем санитарном состоянии, определяемом в соответствии с действующим законодательством. Эти требования применимы и к фудтракам в соответствии с основными изменениями к ФЗ №381 «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации».

Основные требования

Для организации развозной торговли используются транспортные средства, имеющие соответствующее функциональное назначение (автомагазин, автолавка, авто-кафе и др.).

Механические транспортные средства, используемые в качестве мобильного торгового объекта, должны соответствовать требованиям экологического стандарта не ниже класса «Евро-4».

Мобильный торговый объект должен быть оборудован аккумуляторной батареей, позволяющей поддерживать исправную работу холодильного и морозильного оборудования или встроенным жидко-топливным электрогенератором.

Обязанность хозяйствующих субъектов — осуществлять стоянку мобильных торговых объектов в ночное время вне дорог общего пользования, жилых зон, дворовых территорий.

Законодательством субъектов РФ, органами местного самоуправления в целях учета мобильных торговых объектов, осуществления контроля за исполнением ФЗ, а также обеспечения прав потребителей могут быть предусмотрены:

• учетная регистрация мобильных торговых объектов и формирование реестра мобильных торговых объектов, выдача свидетельств о внесении в реестр;

• введение системы удаленного контроля местонахождения мобильных торговых объектов;

• полный или частичный запрет на осуществление развозной торговли в ночное время;

• полный или частичный запрет на осуществление развозной торговли на определенных улицах.

Оборудование для фудтрака

Осуществляя подбор оборудования, желательно комбинировать электрическое и газовое; оно должно быть сертифицировано. Чтобы совместить экономическую выгоду и технологическую пользу, правильнее применять, например, газовые фритюрницу, бойлеры и жарочную поверхность, а остальное оборудование запитать от электричества.

Обязательно комплектуйте фудтрак генератором, чтобы иметь возможность автономной работы. Во-первых, это экономнее, чем платить за подключение к электричеству организаторам фестивалей. В среднем это 1200-1500 рублей за 1 кВт. Если ваш фудтрак потребляет 10 кВт, стоимость электроэнергии составит 12 000-15 000 рублей за день работы. Для сравнения: стоимость работы на собственном генераторе обойдется в 2500 рублей. Во-вторых, в связи с отсутствием возможности подключения к электричеству или нецелесообразностью его использования есть запросы на автономные фудтраки; они встречаются достаточно часто.

Генераторы бывают двух видов — газовые и дизельные. Топливо для дизельного генератора стоит дороже. Газовые генераторы удобнее дизельных и не такие шумные. Если вы ставите газовый генератор, комплектуйте его небольшим сменным газовым композитным баллоном, а не вместительной емкостью, которая встраивается в фудтрак. Дозаправить такую емкость можно только на специализированной заправочной станции. Заправить сменный баллон можно заранее, а его замену производить на месте — это разрешено.