Наиболее распространенной формой количественных исследований являются опросы. Они могут проводиться различными способами — по телефону, в интернете, в самом ресторане. Как правило, методика предполагает участие интервьюера, но в некоторых случаях […]

Любой ресторан, кафе или бар существуют в определенной конъюнктурной среде. В чем ее специфика, какие возможности она дает рестораторам, какие таит в себе угрозы? Ответить на эти вопросы помогают исследования […]

Кто-то относится к маркетингу в ресторанном бизнесе, как к «священной корове». Некоторые считают его сплошной профанацией (хотя все равно им занимаются, не отдавая себе в этом отчета). Третьи полагают, что […]

Пельменные со времен Советского Союза пользовались невероятной популярностью среди тех, кто хотел вкусно и сытно поесть. При этом качество этих продуктов было достаточно высоким в любом городе страны в соответствии […]